讲述北京：您知道北京第一家奶油炸糕店在哪吗？

清闲随意

转自微信公众号：老北京城

一提到这奶油炸糕，我相信您跟我一样，映入脑海的首先是金黄表面和白糖呼应的酥脆样儿，甭说看着了，就光想想就觉得倍儿香，奶油炸糕可是咱每年逛庙会必吃的小吃之一，也是咱老北京十三绝之一，今天我们来说说这个奶油炸糕。

奶油炸糕的精髓，就在这奶油味上了。您来一份炸糕，看着外边金黄酥嫩的表皮，蘸上撒的白糖，光是看着就垂涎欲滴了，咬上一口，这嘴里的还没尝出味儿来，一股奶油的香气就扑鼻而来，这个香呦！都说这奶油炸糕是中西结合的产物，我可觉得这比西方的蛋糕点心的更好吃，更有咱北京的感觉。

据说啊，这奶油炸糕最开始不是咱老北京的吃食，是起初王府井新华书店旁边的胡同里一对儿广东的老两口做的。您别说，就那么一点挡板圈出来的这块不大的地方，做出来这奶油炸糕的香味儿可是走街串巷了。您来一份奶油炸糕，人家拿个纸袋给您叠个口袋，边走边吃这半条街都是您内炸糕的味道，真是又香又馋人！

后来，因为公私合营，丰盛公合并了这老两口的摊儿，从此奶油炸糕就这么慢慢的成了咱老北京的经典吃食。在过去，丰盛公是个不大的小店，但是咱都知道这王府井大街是个人群密集的地儿，来自全国各地的老少爷们儿跟这走一走都会被这奶油炸糕的香味吸引过去，又加上附近的名人大户，外国商号，这一点点的一传十十传百，奶油炸糕的名气也就随着它的香味扩散出去，越来越有名了。

虽然现在北京各个地方都有奶油炸糕的影子，但是最传统的还说是当年丰盛公的最馋人。小时候冬天，跟什刹海滑完冰，坐上103路电车，直奔王府井东安市场北门，来份奶油炸糕再配上一碗粥，在冬天瑟瑟发抖的街边吃着刚炸出来的小吃，真叫个舒坦。

慢慢的，随着旧城改造，该拆的也都拆的差不多了，丰盛公随着东安市场也消失不见了，留下的只是咱对于那口奶油炸糕的想念和回忆。那会儿的奶油炸糕咬一口，香而不腻，甜而不齁，真是让我们流连忘返，思念至今。如今，吃不上这口还真是想念，得，还是希望咱老北京的吃食能祖祖辈辈的传下去，保留着老祖宗那会儿的传统，也保护着咱内心那点念想！