讲述北京：饽饽铺里的京八件

清闲随意

转自微信公众号：老北京城

老北京人对糕点情有独钟，过去走亲戚、看朋友或者说媒攀亲，谁手里都要拎着两三个点心匣子。今儿个小编就给您说道说道咱老北京的京八件。

逢年过节，糕点铺伙计先把一个点心匣子放在柜台上，然后转身手脚麻利地一一将点心放进匣子里摆好。

在点心匣子上面放着一张红色的纸，铺平后再用纸绳把盒横竖系好，双手递给您。走的时候还不忘关照您两句：“您拿好，慢走！”

�“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点。为清宫廷御膳房始创，是清朝皇室王族在重大典礼及日常生活中必不可少的礼品，后来从宫廷传到民间。直至今日仍是逢年过节，走亲访友的首选。

其味道香醇、造型美观，以枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅，用油、水和面做皮，以皮包馅，烘烤而成。

包括椒盐饼、太师饼、萨其马、枣花酥和印着福、禄、寿、喜的福字饼，喜字饼，禄字饼，寿字饼，分别寓意为：福、禄、寿、喜、财、文，吉、祥等，既文雅又形象地把当时人们生活中的“八件”喜事展现出来。

再配上附在匣子上的红色“门票”上注明商号名称和糕点式样，既喜庆又实用，让人感觉到了浓浓的年味。

串门的时候，您还真别忘了买个点心匣子，特别是到有老人的人家，您买上一两盒点心送去，老人可高兴了，为什么呢？老人家就好这一口。不信，您就试试！

老赵

近几年，每年春节前半个月，都给我在宁夏1937.7.出生的弟弟寄去2盒18样稻香村点心（糕，放不住）。