海淀北大西门畅春园美食街升级改造 将变身中关村“后花园”

山后

餐饮做减法 文化休闲做加法

畅春园美食街目前正在升级改造中。

　　中关村创业大街上，创客空间处处可见，但餐饮休闲场所很少。创客们想找个吃饭的地儿不容易。不过，这种情况很快会有所改变。紧邻北大西门，距离中关村创业大街不过三四百米的畅春园美食街，目前正在升级改造。

　　未来，畅春园美食街将扭转如今单一的餐饮业态，打出“文化+休闲”组合拳，变身成为中关村核心区的“后花园”。

　　畅春园美食街是北京市供销合作总社旗下海龙集团持有物业。2009年3月美食街开街迎客。在此之前，这里是三层的畅春园饭店。北京畅春园商业管理有限公司总经理张捷介绍说，饭店是三星级的，经过改造就成了畅春园美食街现在的模样。开街时，这条南北长180米，东西宽50来米的美食街上，云集了30来家商户。火锅、家常菜、米粉、麻辣烫，各式各样的餐饮店，几乎都是自创品牌的个体户。店面也都是些小门脸儿，面积少则几十平方米，多了也不过百十平方米。张捷说，美食街当初并没有严格规划，可以说是租户只要交租金，都让入驻了。

　　美食街守着当地居民和周边学生，生意一直很火爆，每天一到饭点儿，里街外街全是人。不过，客单价普遍较低，人均三五十元很常见。

　　悄然之间，美食街周边客群在变化。张捷留意到，周边居民、学生的消费需求提高了，临近的中关村创客越聚越多，大家对个性化消费的需求越来越强烈。“有的消费者嫌不够档次，不愿来了。”原因其实很简单，都是些餐饮小作坊，拿得出手的餐饮品牌少之又少。

　　租金收入低，商户实力低，品牌形象低，竞争力更谈不上，畅春园美食街到了不得不调整的关口。于是，从2014年开始，美食街就着手走访调研，聘请专业公司进行项目策划。2016年，一些商户租约到期，“没有品牌的，给再多钱也不续租了。”张捷他们下定决心，“要说调整，这回要来个脱胎换骨。”

　　今年美食街正式启动升级改造。记者昨天来到畅春园美食街现场，目前已调整走的十多家小商户，部分门店已关门，而一些新引入的品牌商户，有的已营业，有的则正在紧锣密鼓地装修。昔日的米粉、麻辣烫小门脸儿，打通空间，扩大面积变成星巴克咖啡馆。

　　由于目标客群注重品牌、品质、服务和享受，更加追求个性和体验，张捷介绍说，此次升级转型的目标要把美食街打造为中关村核心区文化休闲中心，“使之成为中关村核心区的‘后花园’，成为展示‘具有首都特色的高精尖新型城市供销社’的另一个窗口。”

　　所谓文化休闲中心，就是要降低餐饮的密度，减少餐饮商户数量，一则是为了避免过度竞争，二则腾出空间引进文化休闲商家，比如引进字里行间、言几又书店等，增加文化味儿；引入咖啡、美容、健身、KTV、酒吧等，增加休闲功能。

　　在硬件设施改造上，美食街还将对美食街外立面统一风格，对公共设施进行改造，在外街店铺门口布上绿植，增加一些休闲长椅，让美食街更像一座休闲的小花园。目前升级改造仍在进行。按照规划，升级改造后，美食街的商业价值也将增加，每年租金收入将大幅提升。（北京日报）