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标题: 十四、尖椒豆腐酿 [打印本页]

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作者: 神舟    时间: 2014-7-21 14:56
标题: 十四、尖椒豆腐酿
十四、尖椒豆腐酿

原料：
尖椒4个、豆腐250克、面包糠
调料：
食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精
做法：
1、豆腐用勺子碾碎；
2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段；
3、碾碎的豆腐加葱姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀；
4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平；
5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠；
6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅

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